বাজার এখন মৌ মৌ করছে আমের ঘ্রাণে। হিমসাগর, ল্যাংড়া, আম্রপালি—নানা জাতের আমে ভরপুর ফলের বাজার। অন্য বছরের তুলনায় দামও বেশ সহনশীল। তবে যতই লোভনীয় হোক, সতর্ক না হলে আপনার খাবারের থালায় পৌঁছে যেতে পারে ভয়ঙ্কর কেমিক্যাল মেশানো আম, যা মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কেমিক্যালমুক্ত আম খাওয়া না হলে শরীরে ক্যানসার, কিডনি সমস্যা, হরমোনের ভারসাম্যহীনতা এমনকি শিশুর মানসিক বিকাশেও বিপর্যয় নেমে আসতে পারে। তাই আম কেনার সময় কিছু লক্ষণ দেখে নিলেই আপনি সহজেই চিনে নিতে পারবেন কোনটি গাছপাকা আর কোনটি রাসায়নিক দিয়ে পাকানো।

কেমিক্যালমুক্ত আম চেনার সহজ উপায়:

???? মাছি বসবে কি না খেয়াল করুন
গাছপাকা আমে মাছি বসে। কিন্তু ফরমালিন বা কার্বাইড দেওয়া আমের গায়ে মাছি বসে না।

???? সাদাটে ভাব থাকবে
গাছপাকা আমে একধরনের সাদাটে ভাব বা ধুলোমাখা ধরনের রং দেখা যায়। অন্যদিকে রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আম হয় চকচকে ও দাগহীন।

???? ত্বকে থাকবে কালো দাগ
গাছপাকা আমের ত্বকে কালচে দাগ থাকে। রাসায়নিকে পাকানো আম থাকে অতি মসৃণ ও একঘেয়ে হলুদ।

???? গন্ধে বুঝে নিন
গাছপাকা আমের বোঁটার কাছে পরিচিত মিষ্টি গন্ধ পাওয়া যায়। কেমিক্যাল দেওয়া আমে হয়তো গন্ধই থাকবে না, কিংবা থাকবে ঝাঁজালো।

???? স্বাদে থাকবে প্রাকৃতিক টক-মিষ্টি ভাব
ফরমালিনযুক্ত আম মুখে দিলে টক-মিষ্টির পরিবর্তে পানসে বা কৃত্রিম স্বাদ পাওয়া যাবে।

স্বাস্থ্যবান থাকার জন্য সতর্ক হোন

গরমের মৌসুমে আম এক অনন্য স্বাদ ও পুষ্টির উৎস। তবে কেবল গন্ধ বা রং দেখে নয়, সচেতনতা দিয়ে কিনুন কেমিক্যালমুক্ত প্রকৃত গাছপাকা আম। নিজের পরিবারকেও নিরাপদ রাখুন স্বাস্থ্যহানি থেকে।

মনে রাখবেন, স্বাস্থ্যের চেয়ে বড় কোনো স্বাদ নয়।