
ময়মনসিংহের ফুলবাড়িয়ায় হাতে তৈরি ঐতিহ্যবাহী লাল চিনি জিআই (Geographical Indication) পণ্যের স্বীকৃতি পেয়েছে। রাসায়নিক ব্যবহার ছাড়াই আখের রস থেকে তৈরি এই চিনি প্রাকৃতিকভাবে পুষ্টিগুণে ভরপুর—যাতে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেশিয়ামের মতো খনিজ উপাদান রয়েছে।
জিআই ট্যাগের মাধ্যমে ফুলবাড়িয়ার লাল চিনি তার অনন্য উৎপাদন প্রক্রিয়া ও মানের স্বীকৃতি পেল, যা পণ্যটিকে বিশেষ ভৌগোলিক চিহ্নিত করে। জিআই স্বীকৃতির ফলে স্থানীয় কৃষক ও উৎপাদকরা লাভবান হবেন এবং পণ্যের বাজারজাতকরণ সহজ হবে।
উৎপাদন প্রক্রিয়া অনুযায়ী, আখের রস মাড়াই করে চুলায় জ্বাল দেওয়া হয় এবং কড়াইয়ে ঘুটতে দেওয়া হয়, যতক্ষণ না চিনি ধুলার মতো শুকনো হয়ে যায়। এটি ফুলবাড়িয়ার পাহাড়ি লাল মাটি-অধ্যুষিত এলাকার ঐতিহ্যবাহী প্রক্রিয়ায় তৈরি হয়। চলতি মৌসুমে ৬৫০ হেক্টর জমিতে আখ আবাদ হয়েছে।
ফুলবাড়ীয়া উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা নূর মোহাম্মদ জানান, উপজেলা প্রশাসনের সহযোগিতায় লাল চিনি জিআই পণ্যের জন্য আবেদন করা হয়েছিল, এবং তা সফল হয়েছে। এই স্বীকৃতি দেশের পাশাপাশি আন্তর্জাতিকভাবে চিনির খ্যাতি বাড়াবে।
উপজেলা নির্বাহী অফিসার মোহাম্মদ নাহিদুল করিম বলেন, অন্য কোনো এলাকা থেকে আপত্তি না থাকায় জিআই স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে। নতুন সনদের জন্য আবেদন করা হয়েছে।