গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকারের তথ্য ও সম্প্রচার মন্ত্রণালয়ের অনুমোদন প্রাপ্ত নিউজ পোর্টাল
শীতের হালকা রোদে বসে কদবেল মাখা খাওয়ার মজাই আলাদা। তবে অগ্রহায়ণ থেকে শীতের শুরু পর্যন্তই বাজারে পাওয়া যায় এই ফল। কেবল স্বাদের জন্যই নয়, কদবেলের স্বাস্থ্যগুণও অসাধারণ। এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং স্বল্প পরিমাণে লৌহ, ভিটামিন বি১ ও ভিটামিন সি বিদ্যমান।
কদবেল দিয়ে সহজেই তৈরি করা যায় মুখরোচক মাখা। আজ আমরা জানাবো কদবেল মাখার দুটি রেসিপি।
রেসিপি ১: মসলা মিশিয়ে কদবেল মাখা
১. কদবেল ফাটিয়ে ভেতরের অংশ চামচ দিয়ে বাটিতে তুলে নিন।
২. স্বাদ অনুযায়ী লবণ, বিট লবণ, আধা চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়ো, ১/৪ চা চামচ চাট মসলা, কাঁচা মরিচ কুচি, ১ চা চামচ সরিষার তেল ও সামান্য ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নিন।
৩. শেষে ১ চা চামচ বা স্বাদ অনুযায়ী চিনি মিশিয়ে মাখিয়ে পরিবেশন করুন।
রেসিপি ২: সাধারণ কদবেল মাখা
১. কম মসলায় সাধারণভাবে কদবেল মাখাতে চাইলে ভেতরের অংশ বাটিতে তুলে নিন।
২. এর সঙ্গে মেশান কাঁচা মরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, লবণ, বিট লবণ এবং আখের গুড়।
৩. গুড়ের পরিবর্তে চাইলে চিনি ব্যবহার করতে পারেন। মেখে নিন, হয়ে গেল সহজ কদবেল মাখা।
এই দুটি উপায়ে তৈরি কদবেল মাখা শীতের দিনে আপনার আড্ডাকে আরও উপভোগ্য করে তুলবে। এখনই তৈরি করে দেখুন!
